POI-HSSF – полностью написанный на Java проект, 

реализующий формат файлов Excel 97(-2007). 

Большинство open-source проектов для работы с excel 

являются оберткой именно этого проекта.

С его помощью возможно создание, запись и модификация файлов Excel. 

Поддерживается работа с формулами, работа с форматами шрифтов, чисел, дат. 

Тем не менее проект не поддерживает новый формат OOXML .xlsx в Excel 2007.

Создание новой книги excel и запись в нее ячейки:

 HSSFWorkbook wb = new HSSFWorkbook();
 HSSFSheet sheet = wb.createSheet("test sheet");

 // Создаем новый ряд и добавляем туда ячейку. Индекс рядов начинается с 0
 HSSFRow row = sheet.createRow((short)0);
 // Создаем ячейку
 HSSFCell cell = row.createCell((short)0);
 cell.setCellValue(1);

 // Записываем книгу в файл
 FileOutputStream fileOut = new FileOutputStream("workbook.xls");
 wb.write(fileOut);
 fileOut.close();

Создание собственного стиля

HSSFCellStyle style = wb.createCellStyle();

style.setDataFormat(HSSFDataFormat.getBuiltinFormat("m/d/yy h:mm")); style.setAlignment(HSSFCellStyle.ALIGN_RIGHT);

//применяем этот стиль к ячейке

cell.setCellStyle(cellStyle);